LES OIES

Les oies domestiques ont été domestiquées à partir d’une oie sauvage : l’Oie cendrée. Les oies européennes ont été domestiquées en Egypte probablement depuis le 3ème millénaire avant J.C. Au départ, cet oiseau était sacré. Par la suite il a été utilisé pour ses œufs et son foie. L’oie d’Alsace est apparue dans les années 1880 et était surtout utilisée pour produire du foie gras. Elle fut reconnue comme race pure en 1920. L’association « Poules et Oies d’Alsace Club de France » a permis de conserver l’Oie d’Alsace dans ses 3 variétés : l'oie cendrée, l'oie blanche, l'oie "Pie cendrée".